Kāpēc proteīns kļūst dārgāks: globālā olbaltumvielu mode ir “atdūrusies” pret ierobežoto sūkalu piedāvājumu

Pēdējā laikā arvien vairāk klientu pamana, ka mainās olbaltumvielu produktu cenas. Tas novērojams ne tikai Lietuvā, bet visā pasaulē: sadārdzinās sūkalu olbaltumvielas, proteīna batoniņi, dzērieni un citi “high protein” produkti. MrBiceps komanda redz, ka olbaltumvielu produktu cenu izmaiņas rada jautājumus, tāpēc vēlamies dalīties ar plašāku kontekstu – kas šobrīd notiek olbaltumvielu tirgū un kāpēc cenas mainās ne tikai Lietuvā, bet visā pasaulē.

Vēl pirms dažiem gadiem sūkalu olbaltumvielas daudziem asociējās ar sporta zāli, kultūristiem un lieliem proteīna pulvera iepakojumiem. Šodien situācija ir būtiski mainījusies: proteīns ir kļuvis par ikdienas patēriņa produktu. To pievieno batoniņiem, brokastu pārslām, uzkodām, makaroniem, kafijai, jogurtiem, dzērieniem un pat desertiem. Taču tieši šī “olbaltumvielas visur” tendence ir radījusi problēmu – globālais pieprasījums aug ātrāk, nekā piena nozare spēj saražot nepieciešamo izejvielu daudzumu.

Galvenais iemesls, kāpēc proteīns kļūst dārgāks, ir sūkalu olbaltumvielu trūkums. Sūkalas nav atsevišķs primārais produkts. Tās rodas kā siera ražošanas blakusprodukts. Tas nozīmē, ka to piedāvājumu nevar ātri palielināt tikai tāpēc, ka sporta uztura vai pārtikas ražotājiem pēkšņi nepieciešams vairāk olbaltumvielu. Lai saražotu vairāk sūkalu, nepieciešams vairāk pārstrādāta piena, lielāki siera ražošanas apjomi un, pats svarīgākais, lielākas specializētas filtrēšanas un žāvēšanas jaudas. Šādas jaudas nevar izveidot dažu mēnešu laikā.

Tirgus dati liecina, ka sūkalu cenas ir sasniegušas rekordaugstu līmeni. DCA Market Intelligence ziņoja, ka pārtikas kvalitātes sūkalu pulvera cena Ziemeļrietumeiropā pieaugusi līdz aptuveni 1 700 eiro par tonnu – augstākajam līmenim vēsturē –, bet kopš gada sākuma cena bija pieaugusi par vairāk nekā 50%. Arī “The Guardian” norādīja, ka augstākas koncentrācijas sūkalu olbaltumvielu koncentrāta cena no 2023. gada jūnija līdz 2026. gada jūnijam pieaugusi vairākas reizes, bet daži piegādātāji jau bija izpārdevuši visu produkciju atlikušajai 2026. gada daļai.

KĀPĒC PIEAUG PIEPRASĪJUMS PĒC OLBALTUMVIELĀM?

Pieprasījumu veicina vairāki faktori. Pirmais ir veselīga dzīvesveida un sporta uztura tendence. Patērētāji arvien biežāk izvēlas produktus ar norādi “high protein”, un ražotāji uz to reaģē, radot arvien jaunas ar olbaltumvielām bagātinātu produktu līnijas. Ja agrāk par sūkalu izejvielām galvenokārt konkurēja sporta uztura ražotāji, tad tagad par tām sacenšas arī lielie pārtikas rūpniecības uzņēmumi – sākot no uzkodu un beidzot ar dzērienu ražotājiem. “Men’s Fitness” šo situāciju raksturo vienkārši: kad uzņēmumi sāka pievienot proteīnu gandrīz visam, par to sāka maksāt uztura bagātinātāju pircēji.

Otrais faktors ir GLP-1 medikamentu, tostarp svara samazināšanai izmantoto preparātu, pieaugošā popularitāte. Šie medikamenti samazina apetīti, tāpēc cilvēkiem, kuri tos lieto, bieži iesaka uzņemt vairāk olbaltumvielu, lai svara samazināšanas laikā palīdzētu saglabāt muskuļu masu. Daļa ekspertu šo faktoru uzskata par vienu no svarīgākajiem pieprasījuma pieauguma iemesliem, lai gan daži tirgus komentētāji uzsver, ka vēl lielāka ietekme varētu būt vispārējai olbaltumvielu patēriņa modei.

Trešais faktors ir globālā konkurence par vienu un to pašu izejvielu. Problēma ir vērojama ne tikai ASV vai Eiropā. Arī Indijā pieprasījums pēc proteīna produktiem strauji pieaug, savukārt vietējie ražotāji ir lielā mērā atkarīgi no importētām sūkalām. “The Economic Times” ziņo, ka daži Indijas zīmoli jau paaugstinājuši proteīna produktu cenas par 10–25%, bet atsevišķiem produktiem cenu spiediens, salīdzinot ar 2023.–2024. gadu, bijis vēl lielāks. Tas ir svarīgi arī Eiropas patērētājiem, jo sūkalu tirgus ir starptautisks: kad par vienu un to pašu izejvielu konkurē ASV, Eiropa, Indija un citi tirgi, cenu spiedienu izjūt visi.

KĀPĒC PIEDĀVĀJUMS NEVAR ĀTRI PIELĀGOTIES?

Sūkalu olbaltumvielu ražošana ir atkarīga ne tikai no piena daudzuma. Nepieciešama specializēta infrastruktūra: ultrafiltrācija, koncentrēšana, žāvēšana un atsevišķas ražošanas jaudas dažādas olbaltumvielu koncentrācijas produktiem. Pat ja piena nozare investē jaunās rūpnīcās, tās sāk darboties tikai pēc gada vai vairākiem gadiem. Tāpēc īstermiņā ražotāji var vienīgi pārdalīt pieejamo izejvielu, piemēram, vienkāršāku sūkalu produktu vietā ražot dārgāku WPC 80% vai izolātu. Arī USDA tirgus pārskatos norādīts, ka WPC 34% tirgus joprojām ir ārkārtīgi saspringts un pircējiem ir grūtības nodrošināt nepieciešamās piegādes.

Tāpēc sadārdzinās ne tikai sporta uztura plauktos redzamie sūkalu proteīna pulveri. Cenu spiediens skar arī proteīna batoniņus, dzērienus, uzkodas, maltīšu aizvietotājus un citus produktus, kuros izmanto sūkalu izejvielas. Ražotājiem ir vairākas iespējas: paaugstināt cenas, mainīt produktu receptūras vai izmantot lētākus olbaltumvielu maisījumus. Daži jau izvēlas piena olbaltumvielu, augu olbaltumvielu, olu baltuma proteīna vai citu alternatīvu kombinācijas, lai saglabātu līdzīgu olbaltumvielu daudzumu, vienlaikus samazinot izejvielu izmaksas.

Patērētājiem tas nozīmē vairākas lietas. Pirmkārt, sūkalu proteīns tuvākajā laikā var saglabāties dārgāks, nekā ierasts. Otrkārt, cenu atšķirības starp dažādiem olbaltumvielu veidiem – koncentrātu, izolātu, hidrolizātu un augu izcelsmes alternatīvām – var palielināties. Treškārt, veikalu plauktos var parādīties arvien vairāk kombinētu formulu, kur sūkalu olbaltumvielas tiek apvienotas ar citiem olbaltumvielu avotiem. Tas ne vienmēr ir slikti, taču patērētājiem būs rūpīgāk jāizpēta produktu sastāvs: cik daudz olbaltumvielu produktā ir, kāda ir to izcelsme un cik daudz pievienots cukurs, saldinātāji vai pildvielas.

Lietuvas pircējiem šī globālā tendence ir tieši aktuāla. Liela daļa sporta uztura izejvielu un gatavo produktu ir saistīti ar starptautiskām piegādes ķēdēm. Ja sūkalu koncentrāts vai izolāts sadārdzinās Eiropā un ASV, agrāk vai vēlāk tas atspoguļojas arī vietējā tirgū – gan importēto preču pašizmaksā, gan gala produktu cenās.

VAI CENAS DRĪZ KRITĪSIES?

Pašlaik tam nav skaidru priekšnoteikumu. Tiek plānotas jaunas ražošanas jaudas, taču tirgus dalībnieki uzsver, ka piedāvājumam būs nepieciešams laiks, lai panāktu pieprasījumu. Ja olbaltumvielu patēriņa tendence saglabāsies spēcīga un GLP-1 medikamentu lietošana turpinās pieaugt, sūkalu olbaltumvielas saglabāsies kā stratēģiski svarīga un dārga izejviela. No otras puses, daļu spiediena varētu mazināt alternatīvi olbaltumvielu avoti, produktu receptūru maiņa un patērētāju pāreja uz dabīgiem olbaltumvielu avotiem: biezpienu, grieķu jogurtu, olām, zivīm, putnu gaļu un pākšaugiem.

Proteīna cenu pieaugums nav tikai tirgotāju vai uztura bagātinātāju ražotāju lēmums. Tā ir plašāka tirgus pārmaiņa: pasaule ir sākusi patērēt vairāk olbaltumvielu, nekā pašreizējā sūkalu piegādes sistēma spēj ātri nodrošināt. Sūkalas, kuras savulaik uzskatīja par lētu siera ražošanas blakusproduktu, ir kļuvušas par vienu no pieprasītākajām pārtikas rūpniecības izejvielām. Un, kad sastāvdaļa no nišas sporta uztura segmenta nonāk gandrīz katrā pārtikas produktu kategorijā, tās cena neizbēgami pieaug.

MrBiceps mērķis ir panākt, lai klienti šīs pārmaiņas izjustu pēc iespējas mazāk. Tāpēc mēs nepārtraukti strādājam ar piegādātājiem, pārskatām sortimentu, meklējam labākos iepirkuma nosacījumus un cenšamies saglabāt cenas pēc iespējas zemākas. Tomēr olbaltumvielu izejvielu sadārdzināšanās ir globāla parādība, kuras iemesli meklējami ne tikai tirdzniecībā vai loģistikā, bet arī pašā piena rūpniecībā, globālajā pieprasījumā un ierobežotajās ražošanas jaudās.

Avoti:
https://abcnews.com/GMA/Food/whey-protein-powder-prices-potential-shortages-alternatives/story?id=133514491
https://www.theguardian.com/business/2026/jun/09/fears-whey-protein-shortage-weight-loss-drugs-global-demand
https://www.mensfitness.com/news/stock-up-now-whey-protein-prices-are-only-going-higher
https://www.cnbc.com/2026/06/28/america-cant-get-enough-protein-the-dairy-industry-cant-keep-up.html
https://www.marketwatch.com/story/america-faces-a-huge-shortage-of-high-protein-whey-as-prices-go-through-the-roof-1cad31e1
https://www.bnnbloomberg.ca/business/economics/2026/06/19/no-whey-small-businesses-grapple-with-global-whey-protein-shortage/
https://economictimes.indiatimes.com/industry/cons-products/food/whey-to-protein-rich-foods-gets-costlier-on-global-supply-crunch/articleshow/131234590.cms?from=mdr
https://www.dcamarketintelligence.com/update/3563/protein-trend-pushes-whey-powder-prices-to-record-levels
https://health.yahoo.com/wellness/nutrition/articles/whey-protein-powder-prices-rising-033000610.html